La comida no sólo es una ciencia…es un arte, y es un arte visual que se puede deleitar con muchos diferentes sentidos. ¿Haz escuchado la frase, “me lo devoro con los ojos?” Eso es porque antes de que uno tan siquiera pruebe ese primer bocado, uno ha procesado los colores, las formas, y las texturas de la comida.
Es más, estudios comprueban que la mayoría de las personas (60 por ciento) saldrían de un restaurante porque “no se ve muy bien.”
Por eso hace tanto sentido de que Transitions Lenses se haya unido al famoso chef Robert Irvine para promover la salud visual de punto de vista culinario.
El chef visitó a Orlando el 26 de septiembre, para un evento exclusivo para el EPCOT Food & Wine Festival. “Food for Thought” fue presentado por Disney Vacation Club, y la presencia del chef Robert Irvine fue posible gracias a Transitions.
¡Y Latina Mom Bloggers y Transitions me invitaron a representar a Transitions en el evento, como parte de su campaña con blogueras!
Food isn’t just a science…it’s an art, and it’s a visual art that can be savored using many different senses. Have you heard the saying “I devoured it with my eyes?” That’s because before one even takes the first bite, one has processed the colors, shapes, and textures of a food.
In fact, research shows that the majority of people (six out of 10) will walk out of a restaurant because it doesn’t “look quite right.”
That’s why it makes sense that Transitions Lenses has teamed up with celebrity chef Robert Irvine, to promote visual health from a culinary perspective.
The chef visited Orlando on September 26th for an exclusive event during the EPCOT Food & Wine Festival. “Food for Thought” was presented by Disney Vacation Club, and Chef Robert Irvine’s presence was made possible thanks to Transitions.
And Latina Mom Bloggers and Transitions invited me to represent Transitions at the event, as part of their campaign with bloggers!
Así que aquí tienes un poco de alimento para el cerebro: Sabías que sólo 41 por ciento de los hispanos visitaron al oftalmólogo durante el año pasado?
Y 10 por ciento de hispanoamericanos tienen diabetes– una taza de tres veces más que la población general.
¡Aun con mi historial familiar de diabetes, no había “visto” esa cifra!
Por eso es sumamente importante para mi familia y para mi comer comidas que sean beneficiosas para la vista. Comidas que tienen una alta cantidad de las vitaminas A, C, E, y beta-caroteno– como la espinaca, el brocoli, las batatas dulces, las bayas, y las uvas son todas buenas para la salud visual.
So, here’s some Food for Thought for you: Did you know only 41% of Hispanics visited their eye doctor within the past year?
And 10% of Hispanic Americans have diabetes, which is three times the rate of the general population.
Even with my family’s history of diabetes, I didn’t “see” that one coming!
That’s why it’s of the utmost importance for my family and me to eat foods that are good for the eyes. Foods rich in vitamins, A, C, E, and beta-carotene– such as spinach, broccoli, sweet potatoes, berries and grapes are all good for visual health.
A base de eso, el chef Irvine creó un menú con comidas deliciosas, repletas de nutrientes que apoyan a la salud visual.
Using that as a springboard, Chef Irvine created a menu with delicious foods, all rich with nutrients that support visual health.
¡Tan pronto salió el chef al escenario para la demostración culinaria, emitió una energía y una electricidad que lo hizo imposible aburrirse!
As soon as the chef came out onstage for the cooking demonstration, he emitted an energy and electricity that made it impossible for us to be bored!
El primer plato que degustamos fue el aperitivo, un bacalao negro empanado en miel de wasabi, y ensalada de repollo y manzana verde con aceite de curry. Fue acompañado por un vino blanco, una copa de Cambria 2013 Tepusquet Vineyard Viognier.
The first dish we tasted was the appetizer, a Wasabi Honey-Crusted Black Cod and Green Apple-Red Cabbage Slaw with Curry Oil. It was accompanied by a glass of Cambria 2013 Tepusquet Vineyard Viognier.
El plato principal fue una costillita corta bourguignon con puré de raiz de apio, ojas de coles de bruselas trufadas, y cebolla cipollini chamuscada. Este fue servido con una copa de Cambria 2012 Julia’s Vineyard Pinot Noir.
The main entrée was Short Rib Bourguignon with Celeriac Purée, Truffled Brussel Leaves, and Charred Cipollini Onion. It was served with a glass of Cambria 2012 Julia’s Vineyard Pinot Noir.
El postre fue un budín de pan tibio de batata dulce con mantecado de vainilla taitiana y crema fresca, y con salsa de caramelo con whiskey y sriracha. Este budín de pan fue acompañado por una copa de Cambria 2012 Katherine’s Vineyard Chardonnay.
The dessert was Warm Sweet Potato Bread Pudding with Tahitian Vanilla – Crème Fraiche Ice Cream and Sriracha Whiskey Caramel. This bread pudding was accompanied by a glass of Cambria 2012 Katherine’s Vineyard Chardonnay.
Como el auspiciador de la demostración de cocina y la degustación, Transitions presentó alimentos repletos de nutrientes que benefician la salud visual.
As the official sponsor of the “Food for Thought” cooking demonstration and tasting, Transitions highlighted foods that are packed with nutrients for your visual health.
¡Es difícil decir cuál fue mi favorita parte de la experiencia…la comida y el vino…o entrevistar a Chef Irvine en el camerino!
It’s tough to decide what was my favorite part of the experience…the food and wine…or interviewing Chef Irvine in the green room!
El fue la persona más agradable y nos hizo sentir relajadas.
He was the nicest person, and made us feel at ease.
¡Hasta me dio un regalito a mi! Tenía un jarrito de especias en el camerino y me lo dio. Creo que estaba sorprendido cuando le dije, “¿Me puedes firmar las especias?” 🙂
He even gave me gift! He had a jar of spices in the green room and he gave it to me. I think he was surprised when I asked him, “Will you sign my spices?” 🙂
Sobre todo, fue una experiencia tan mágica e inolvidable. ¡Mil gracias, Transitions y Latina Mom Bloggers, por esta tremenda experiencia! Disfruten ver mi entrevista abajo:
Overall, it was such a magical and unforgettable experience. Thanks, Transitions and Latina Mom Bloggers, for this amazing experience! Enjoy watching my interview below:
Para más información sobre la relación entre la comida y tu salud visual, y para más ideas y recetas, visita a www.transitions.com/food. También sigue a Chef Robert Irvine en Twitter: @RobertIrvine.
For more information on the relationship between food and your visual health, and for more ideas and recipes, visit www.transitions.com/food. Also, follow Chef Robert Irvine on Twitter: @RobertIrvine.